西田酒造店の蔵人が写真を公開
by densyukurabito
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「長年の・・・」前編
かれこれ十年ほど前のことだろうか・・・


酒蔵写真家「名智健二」さんの紹介で「天の戸」を醸す浅舞酒造さんを見学させていただいた。


森谷康市杜氏に蔵、酒米の圃場などを案内してもらい


話のなかで「全量を地元の酒米を使用し地元の農家さんのお米だけで酒を仕込んでる」


と言うお話を伺い、いたく刺激になったことがありました。


そのころ当社の地元、油川ではヤマセ(海から吹く風)などもあり酒米栽培地域から


除外されてました。当時「天の戸」に同行した蔵人(農家)も秋田でみた酒米の圃場に


魅せられ、「いつか必ず油川でも酒米を」と・・・




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画像は2009年の酒米「華吹雪」の圃場

それから数年後、ついに油川でも酒米つくりが始まった2009年のことだった。


次回に続く
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by densyukurabito | 2012-11-19 07:57 | Hosokawa
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