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こんにちは
月が替わり、3月 仕込みの方もそろそろ終わりが近くなってきましたが・・・・ もうすぐ次の酒造りが始まろうと・・・しています。 昨日、酒米の種籾が届きました。 酒は米作りから もうすぐ、今年の米作りの準備です。 ある人は、こう言ってます。 酒は文化である。 その文化とは土地の香りがすること。 地域の原料を使って、その土地の風味や風土を伝える。 それが、文化としての酒の役割だと! もう数ヶ月もするとこんな光景が・・・
by densyukurabito
| 2013-03-05 15:46
| Hosokawa
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