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西田酒造店の蔵人が写真を公開
by densyukurabito
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Future4・・・って?その1
前回で予告した今、青森県内で噂の若手?実力派杜氏「4人」による秘密のお酒の話を・・・・
まずメンバ-の紹介から
鳩正宗・・・佐藤企(1965年生まれ/平成16酒造年度より杜氏)                     豊富な経験、安定した技術、卓越した理論。3拍子揃った県内技術者の先導役                  

じょっぱり・・・河合貴弘(1970年生まれ/平成18酒造年度より杜氏)                
 商品企画・開発力県内一。日本酒に留まらず、焼酎・リキュ-ルも醸す
オ-ルマイティ-な造り手
                      
田酒・・・細川良浩(1971年生まれ/平成17酒造年度より杜氏)                     全国的な人気の銘柄を醸す「米味」表現のスペシャリスト。今
1番勢いのある造り手

松緑・・・安達香(1978年生まれ/平成16酒造年度より杜氏)                      いまどきの「イケメン」的な容姿ながら熱い職人魂をもつ、今
1番注目の造り手

以上の4人のメンバ-で構成するグル-プです。そしてこの「4人」のグル-プ名がFuture4フュ-チャ-フォ-と読みます。
  
次回は 名前の由来から結成までのいきさつ、お酒の詳細までを・・・・続く。                    
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by densyukurabito | 2011-10-29 11:17 | Hosokawa
幻の日本酒を飲む会&杉玉
去る10月24日「第58回幻の日本酒を飲む会青森県支部定例会」が弘前商工会議所会議室で開催され艦長、私、弘前の斉藤酒造店の杜氏安達君(県内最年少杜氏)の3人を呼んでいただき参加してまいりました。この会も回を重ねること58回を数え「酒の柳田」さまを中心に地元弘前、県内の「日本酒大好き」の皆様によって続いてるアットホ-ム感あふれる、まさに手造りのお酒の会です。老若男女?40名の皆様と2時間くらいのお時間でしたが2時間以上の時間を感じる?楽しくも濃密な時間でした。御一緒させていただた皆さんありがとうございました。(^^)
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さて蔵の方では、急ピッチで杉玉作成中
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次回は巷で噂の青森県内若手実力派杜氏「4人」の企画する
青森県内完全受注予約生産の秘密のお酒のお話を・・・・お届けできるか・・・・検討中(^^;

業務連絡?(笑)
たけちゃん・・・傘ありがとうございました。
例の件の日程は、要相談しましょう。柳田社長よろしく(^^v
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by densyukurabito | 2011-10-26 21:20 | Hosokawa
酒米
10月に入り酒造りも、あわただしく進み
圃場の収穫の様子を撮影する暇もない
うちに「刈り取り・無事終了」(汗)!!
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ただいま「精米中です。」
                                                             
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by densyukurabito | 2011-10-16 15:00 | Hosokawa