西田酒造店の蔵人が写真を公開
by densyukurabito
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皆造
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ご無沙汰しております。


青森は先週も雪が・・・


桜の開花も遅れてるみたいです。


さて先週のことですが


すべてのモロミを搾り終え無事に皆造となりました。



今年の造りは過去最高と言うほど米が溶けない(粕が多い)


年でした。(特に青森県産米が・・)


色々あの手この手と対策しましたが、結果ここ10数年で一番


粕歩合が多い年でした。(出来たお酒の量も例年より少ない)泣!



*引き続き品不足につき皆様にご迷惑おかけすることお詫び申し上げます。
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by densyukurabito | 2013-04-23 09:25 | Hosokawa