西田酒造店の蔵人が写真を公開
by densyukurabito
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杜氏会2013
こんにちは

いいお天気が続いてますが・・・
農家の方々は雨057.gifが降ってほしいみたいです。




さて6/6~6/7と青森県酒造組合杜氏会の研修会で秋田へ
喜久水酒造(資)、山本(名)、(株)北鹿の3蔵を見学してきました。
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ブルーハワイTシャツの予約殺到中?山本社長+杜氏  (左から2人目)
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涼味満点の滝   心が綺麗に洗われる!!(おすすめスポットです)
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そして山本社長自慢の棚田、向こうに見えるのは日本海!田んぼに流れる水は自社の仕込み水
こだわりの無農薬無化学肥料栽培!



変わりまして喜久水酒造さんのトンネル地下貯蔵庫
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国の登録有形文化財にも登録され、長さ100m、通年温度12度、約60.000本収納可能
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トンネルの中の様子↑涼しい!!!
夜は懇親会
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能代市「べらぼう」さんで!A杜氏熱く語る(右手前)
翌日、(株)北鹿さんへ
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瓶詰めラインが2箇所 すごい数の瓶が流れてました。


各蔵、それぞれのこだわり大変勉強になりました。
お世話になった皆さんありがとうございました。感謝!!
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最後にトンネル貯蔵庫前にて集合写真(前列中央に喜久水酒造の平沢さんを囲んで)















裏話・・・





興奮冷めやらず?






この夜






F4メンバー我が家に集合







新築祝いをかねて







極秘ミーティング?






いや単なる飲み会?前日も一緒に飲んでるのに・・・







そんなに話あるの?と言う周りの目も気にせず







12時ちょい前まで宴









お疲れ~










S杜氏、K杜氏、A杜氏お祝いありがとうございました。
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数日後


この神棚を購入させていただきました。




事後報告!!
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by densyukurabito | 2013-06-10 16:30 | Hosokawa
古城錦①
おはようございます。


田植えも無事終わりましたが・・・
すいません田植えの画像がありません(小学校の運動会と重なり撮影できませんでした)


さて今年より「古城錦」の栽培は全量地元油川で行うことになりました。


よって今期の仕込みから100%油川産「古城錦」で仕込まれます。(古城乃錦と書かれてるラベル)
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今日の古城錦↑
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このキャップ忘れ物?
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by densyukurabito | 2013-06-10 10:22 | Hosokawa