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西田酒造店の蔵人が写真を公開
by densyukurabito
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あれから・・・
あれから・・・_b0192069_15151816.jpg

今日で、あの日から2年





確か、あの日も寒い日でしたね。



決して忘れてはいけない・・・





「泣かないで」




「あきらめないで」



「負けないで」




「前を向いて」



午後2時46分



黙祷












人、それぞれ支援の形は違います。
自分が今、出来る事をやりましょう。
それは、たとえ小さいことでも何も恥ずかしいことではないから・・・

# by densyukurabito | 2013-03-11 14:46 | Hosokawa
次の酒造りへ!
こんにちは


月が替わり、3月


仕込みの方もそろそろ終わりが近くなってきましたが・・・・



もうすぐ次の酒造りが始まろうと・・・しています。


昨日、酒米の種籾が届きました。


酒は米作りから
もうすぐ、今年の米作りの準備です。






ある人は、こう言ってます。


酒は文化である。  その文化とは土地の香りがすること。
地域の原料を使って、その土地の風味や風土を伝える。
それが、文化としての酒の役割だと!

次の酒造りへ!_b0192069_1542497.jpg

もう数ヶ月もするとこんな光景が・・・
# by densyukurabito | 2013-03-05 15:46 | Hosokawa
「-5度」の世界から
こんばんは



今日の天気は




もちろん


もうたくさん





皆さん、ご存知かも知れませんが「猛烈な寒波」「観測史上最高」「〇〇で545センチ」
など豪雪のニュースばかり・・・・もう雪なんてみたくもありません。





なんて愚痴ばかり言ってもしかたがありませんが



今日は「-5度」の冷蔵庫からのお話
「-5度」の世界から_b0192069_2023878.jpg

先日「袋吊り」し、斗ビンに採取したお酒
こちらを1升ビンに移し変えます。
「-5度」の世界から_b0192069_2053354.jpg

きょうは斗ビン10本を滓引き  合計1升ビン110本分


賞味5時間ほど「-5度」の冷蔵庫の中にて作業




どこにいても寒い
# by densyukurabito | 2013-02-25 20:12 | Hosokawa
ひと休み
こんにちは。






今日は「袋吊り」の予定でしたが・・・





明日?に変更




なので
ひと休み_b0192069_1046231.jpg

PCデスク前でブログ更新中



しかしネタが・・・無い




























人間、誰しも歳を取りたくないものですが




あと



数日で




わたしも?2歳




財産となるようないい歳をとりたいものです
ひと休み_b0192069_10595340.jpg

上の画像は特に意味はありません?が・・・




では、また!!
# by densyukurabito | 2013-02-23 11:02 | Hosokawa
そろそろ「追い込み」です。その2
さて



昨日も「追い込み」だって言うお話しましたが・・・
そろそろ「追い込み」です。その2_b0192069_1020981.jpg

こちら酒母室↑
こちらの方は本当に「追い込み」です。

酒母の方は明後日で仕込み終了!!
そろそろ「追い込み」です。その2_b0192069_10242448.jpg

もうゴールが見えてきましたね

でも残りの管理しっかりお願いしますよ!s君
そろそろ「追い込み」です。その2_b0192069_10265294.jpg

今日も「袋吊り」してます。

ん~いい香り!!!!!
# by densyukurabito | 2013-02-20 10:28 | Hosokawa